Bangket Susu Sakura oleh Iin Sidharta

 Setelah sebelumnya sempet putus asa melihat adonan yang terlalu ngeprul, akhirnya semangat Iin Sidharta 'bangkeeet' kembali untuk menaklukkkan tantangan Bangket susu. Yiiihaaa...suksesss!!

Yuuhuu... ibu2 host & all,

Setor deh... kalo boleh dianggep setoran, sekalian laporan... lagi hepi neh... hihihi...
Lagi disuruh bedrest sama dokter krn flu berat, demam & alergi... dan tentu saja aku bosen, baca2 email di tempat tidur, akhirnya menjelajah ke dapur berbekal resep bangket susu nya mbak Nadrah. Pada dasarnya aku gak suka bikin kukis, tp terkompori juga sama acara bangket week, udah lama gak ikutan event dan sepertinya resepnya gak ribet (sotoydotcom), apalagi sempet baca email mb Arfi yg ternyata bisa dicetak pake cetakan coklat... soale aku juga gak punya cetakan kue satu, jadi lah maju tak gentar...

Eh... seperti email ku kemaren, ternyata adonan ngemprul banget, gak bisa dicetak, kecape'an sendiri, hilang mood, dan mulai ragu.. "sebenernya ni adonan bener gak sih?!" hihihi..... Alhamdulillah bangun tidur tadi pagi baca email udah terjawab sama si empunya resep, jd semangat lagi... lanjooott.... adonan kutambahi 25 gr margarin, dan berhasil dicetak.... pake cetakan sakura yg kecil... hihihi... kecil buat ukuran bolu sakura, tp tetep giant buat ukuran kue bangket... hahaha.... yg penting mah jadi lah, gak jadi membuang adonan, dan rasanya.... cukup sudah diceritakan dari kemaren2.... uweenyaaakk & melting begitu masuk mulut... hmmhh.... emang warnanya jd agak kuning krn penambahan margarin & gulanya juga aku pake gula pasir yg dihaluskan dgn grinder, tp kayaknya gak alus banget... masih kliatan bintik2 gitu, dimakan juga jadi ada yg kriuk2 manis nya... hehehe....

--
http://iinsidh.multiply.com
http://vandyacakes.blogspot.com

Bangket Susu oleh Maureen Halim

Setoran perdana dari Maureen Halim, saking semangatnyaaaa bagitu digoooong langsung setor. uggh, cakeeep!

Hi ibu trio bangket,

Semangat banget nih aku setor bangketweek
Secara liat di tweeter mba arfi,riana,citra sejak lebaran sliweran terus #bangket ini,bikin penasaran...
Google2 resep kok gk nemu yg meyakinkan

Sampai td pagi momelly posting resep2 bangket,lgs cek stok..adanya stok buat bangket susu...lanjuuut..langsung uplek2
Thank God hr ini libur jd maminya anak2 gk ush warawiri
Konsen sm bangket *lebay*

Bikinnya super gampang ternyata...
Anak2 ikut ngeruyung nyetak2 ketok2 ***seneng***

Jadinya...kayak di foto ini..
Aku msh ragu sih,bener gak yah kyk gini kue bangket itu??
Yg pasti aku pake resep mba nadrah,n jadinya enak...
*bener kali yaaa*

Enaaakk banget,lgs lumer tanpa perlawanan...tp ada bintik kres2nya (aku jg bingung kok bisa gitu ya...kan gk pake keju)
Wangi susu..
Enak deh pokoknya

My first entry buat bangketweek
Pasti akan ada lagi,pgn bikin yg lain2 lagi.. :)

Thanks momelly n mba nadrah buat kumpulan resep bangketnya...

Kue Bangket Susu
oleh: Nadrah Shahab
Bahan:
500 gr sagu
100 gr margarine (aku pakai 50butter 50margarine)
150 gr gula halus (aku 130gr)
75 gr susu kental manis

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius)selama lk 10 mnt5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Rgrds,
~♏αύяέэŋ~
buttercup
www.flickr.com/photos/cakencookiebyme

Tata Cara dan Peraturan NCC Bangket Week

Berikut adalah tata cara dan peraturan untuk ikutan NCC Bangket Week:

1. NCC Bangket Week dapat di ikuti oleh semua NCCers di manapun berada, mau yang lama atau pun baru, semua bisa hepi-hepi di acara ini. Bangket Week dimulai dari tanggal 20 Oktober sampai dengan 20 November 2010. (laporan yang diterima setelah tanggal 20 November akan diterima sebagai arsip di blog dan tidak diikutkan dalam penilaian).

2. Silakan praktek membuat Kue Bangket dengan resep yang sudah kami share ataupun resep milik sendiri, resep warisan keluarga, resep tetangga atau resep hasil semedi di dapur, no problemo... :) . Jika sudah matang, atur dalam komposisi menarik lalu foto. Minimal yang difoto adalah hasil akhir, tetapi lebih bagus lagi jika "proses" (mulai dari menimbang, mengaduk, memanggang) juga bisa diabadikan 

3. Setiap peserta harus mengirim laporan/posting berupa cerita, resep dan foto ke hostbangket@gmail.com. Laporan yang tidak dikirim ke alamat ini tidak akan kami ikutsertakan dalam event ini. Berikutnya laporan ini akan kami upload ke blog NCCBangketWeeks. Foto yang telah di upload ke blog bangket, tidak dapat di gonta-ganti ya. So, pastikan foto yang di kirim sudah yang terbaik.

4. Selain ke alamat wajib di atas, laporan bisa dikirim ke milis NCC lengkap dengan satu buah foto pilihan Anda sendiri (ukuran foto maksimal 70 kb, atau kurang lebih 450 x 300 pixel). Ingat, untuk menghemat bandwidth satu kreasi = cukup satu foto saja yang dilaporkan. Dua kreasi = 2 foto dan seterusnya (dalam email terpisah). Foto yang terlalu besar akan berbuah centong! *laskarcentongwaspadasatu

5. Dalam rangka  cegah tangkal penyalah gunaan foto sekaligus sebagai ajang narsis kita (Narsis is Business), diharapkan seluruh foto sudah menggunakan watermark. Kami para Host tidak bertanggungjawab atas penyalah gunaan yang terjadi akibat foto - foto yang tidak diberi watermark.

6. NCCers yang sudah menyelesaikan laporannya diperkenankan memajang logo NCC Bangket Week yang disediakan oleh panitia di blog masing-masing (caranya: save as ke komputer Anda lalu upload ke blog sebagai gambar).

7. Tidak memiliki blog? Boleh saja memajang logo NCC Bangket Week ini di Facebook atau jejaring sosial lain yang Anda miliki. Kalo gak ada juga, boleh di print dan di pajang di samping tempat tidur buat teman bobo'...hehehe...Intinya: be proud of your own creation, spread the news to the world.

8. Jumlah kreasi tidak dibatasi, boleh sebanyak-banyaknya. Melaporkannya tetap satu per satu yang biar nggak kena centong yaaaa... *liriklaskarcentong*

9. Penilaian akan di berikan oleh moderator NCC untuk memilih kreasi yang terbaik. 

10. Terbuka kesempatan untuk para member yang berminat menyumbangkan materi berupa hadiah yang nantinya diberikan kepada pemenang. Jika berminat, harap hubungi kami di hostbangket@gmail.com

Kreasikan semua bahan yang ada di sekitar anda, singsingkan lengan sangrai tepungnya. jangan minder apalagi jiper. Be creative, use your imagination! Remember, even the sky is not the limit! Mari bangket dan bersatu sukseskan Bangket Week, dan lestarikan khasanah kuliner tradisional Indonesia.

Salam Bangket Bersatu

-Trio Jumbowati *tapi hepi*-

Elly, Lia, Citra 

Kumpulan Resep Kue Bangket

Untuk mempermudah panduan modifikasi kue Bangket, berikut ini beberapa resep Kue Bangket yang berhasil  kami kumpulkan via googling.

1. Kue Bangket

Sumber: Tabloid Nova

Bahan:
500 gr tepung sagu
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
250 ml santan
100 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 btr telur
50 gr wijen, untuk taburan

Cara membuat:
1. Campur tepung sagu, soda kue, baking powder, sisihkan. Masak santan, gula merah dan 50 gr gula pasir, hingga gula larut. Angkat dinginkan.
2. Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan gula larut, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga rata.
3. Tuang adonan telur ke dalam campuran tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.
4. Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga, taburi dengan wijen hingga rata. Letakkan kue di atas loyang datar, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 60 menit hingga matang. Angkat.
Untuk 750 gr

*****

2. KUE BANGKET JERUK NIPIS

Sumber: Sedap Sekejap

BAHAN :
500 gram tepung kanji
3 lembar daun pandan
175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa)
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk purut
1 buah jeruk purut, ambil kulitnya
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
1 putih telur
200 gram gula halus

CARA MEMBUAT:
1.    Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
2.    Sementara itu rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
3.    Kocok telur, gula sampai kental. Tambahkan tepung. Aduk rata lalu masukkan santan. Aduk kembali.
4.    Giling adonan setebal 1 cm. Cetak lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
5.    Oven sampai kuning dan matang.
untuk 720 gram

 *****

3. KUE BANGKET DURIAN 

Sumber: Sedap Sekejap

BAHAN :
500 gram tepung kanji, disangrai
2 lembar daun pandan
175 gram santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
2 kuning telur
1 putih telur
200 gram gula halus
1/2 sendok teh garam
2 sendok teh esen durian

CARA MEMBUAT:
1.    Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sambil diaduk hingga daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
2.    Rebus santan dan pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan.
3.    Kocok telur dan gula sampai kental. Masukkan tepung kanji. Aduk rata lalu tuangkan santan. Aduk kembali.
4.    Giling adonan lalu cetak. Letakkan di atas loyang yang dioles margarin. Oven sampai matang dan kering.
untuk 720 gram

*******

4. KUE BANGKET PENANG

sumber: http://famsaifa.multiply.com/recipes/item/8/KUE_BANGKET_PENANG


Ingredients:
500 gr Tepung sagu/tapioka
250 gr mentega
100 gr gula halus
2 butir kuning telur
1/.2 kaleng susu kental manis
vanili
kismis potong2 kecil buat hiasan

Directions:
Kocok mentega dan gula halus sampai lembut.
masukkan kuning telur satu persatu
tambahkan susu dan vanili..kocok lagi sebentar
masukkan tepung sedikit demi sedikit sambil diaduk dengan senduok kayu sampai habis semua.adonan siap dicetak
Cetak dengan menggunakan cetakan semprit kalo ada :) atau terserah suka hati hiasi dengan kismis diatasnya. Bakar sampai matang bagian bawahnya agak kecoklatan..kira2 15-20 menit.

******

5. KUE BANGKET KACANG

sumber:http://dapurmlandhing.dagdigdug.com/2008/04/11/kue-bangket/

BAHAN:
500 gr tepung sagu
5 lbr daun pandan
1/2 sdt soda kue
1 sdt baking powder
250 ml santan
100 gr gula merah
100 gr gula pasir
3 btr telur
100 gr kacang tanah kupas, sangrai, cincang kasar
50 gr wijen, untuk taburan

CARA MEMBUAT:

Sangrai tepung sagu bersama 3 lbr daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.

Campurkan soda kue dan baking powder dalam tepung sagu, aduk rata, sisihkan.

Rebus santan dengan sisa daun pandan, gula merah, dan garam sambil diaduk hingga mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.

Kocok telur dan sisa gula pasir hingga mengembang dan gula larut, masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus di kocok hingga rata.

Tuang adonan telur ke dalam campuran tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata.

Tambahkan kacang tanah cincang, aduk rata.

Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk bunga, taburi dengan wijen hingga rata.

Letakkan kue di atas loyang datar, panggang dalam oven bersuhu 140 derajat celcius selama 60 menit hingga matang.

Angkat. Sajikan.

Untuk 850 gr

TIPS & TRIK:

Saat merebus santan, jaga agar santan tidak pecah

Pastikan semua adonan benar-benar dingin saat dicampurkan dengan kocokan telur, agar kue bangket tidak gagal

******

6. Kue Bangket

sumber : Tabloid Wanita Indonesia

Untuk 900 gr

Bahan :

4 butir telur
280 gr gula pasir
1/4 sdt soda kue
1 sdm bumbu lapis legit
6 lembar daun jeruk, buang tulang daunkan, haluskan
1 sdt jahe bubuk
250 gr kelapa setengah tua, kupas, parut, sangrai sampai kuning kecokelatan
50 gr mentega, kocok sebentar
125 gr tepung terigu, sangrai kering
350 gr tepung kanji, sangrai kering
100 gr kismis, cincang kasar

Cara membuat :

Kocok telur dan gula pasir sampai kental.
Masukkan soda kue, bumbu lapis legit, daun jeruk dan jahe bubuk. Aduk rata.
Masukkan kelapa sangrai dan mentega. Aduk rata.
Tuangkan tepung terigu dan tepung kanji sambil diaduk-aduk hingga adonan kalis.
Tipiskan adonan 1/2 cm, kemudian cetak bentuk bunga atau sesuai selera. Taburi atasnya dengan kismis.
Panggan adonan dalam oven bertemperatur 150°C sampai matang. Angkat.

*****

7. Kue Bangket Durian 

sumber : Tabloid Saji

Bahan :

• 500 gram tepung kanji
• 2 lembar daun pandan
• 200 ml santan dari 1/2 kelapa
• 1 butir kuning telur
• 2 butir telur
• 200 gram gula tepung
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt pasta durian

Cara membuat :

1. Sangrai tepung kanji dan daun pandan sampai kering. Timbang 430 gram.
2. Rebus santan sampai mendidih, dinginkan.
3. Kocok telur dan gula sampai kaku.
4. Tambahkan tepung kanji, aduk rata.
5. Tuangkan santan dan pasta durian, aduk rata.
6. Giling tebal 1 cm, cetak bentuk bunga.
7. Oven sampai renyah dengan api kecil.

untuk 600 gram

*****

8. Kue Bangket Susu

oleh: Nadrah Shahab 

 

Bahan:
500 gr sagu
100 gr margarine
150 gr gula halus
75 gr susu kental manis

Cara membuat:
1.Sagu disangrai dengan daun pandan, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius)
selama lk 10 mnt
5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. karena kue ini textur nya rapuh sekali, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

*****

9. Bangket Kacang
oleh: Nadrah Shahab

Bahan:

750 kg Terigu, sangrai
500 gr Kacang tanah kupas
400-500 gr gula halus
500 ml-600 ml minyak goreng
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Sangrai/panggang kacang tanah lalu blender halus. bisa juga masih ada kasar-kasarnya sedikit.
2. Campur terigu + kacang + gula halus+ garam. masukkan minyak sayur sedikit-sedikit higga semua tergampur rata,
4. bulatkan adonan lk 10 gr, lalu pencet perlahan bulatan dengan garpu (karena adonan gampang pecah.
5. Bakar dengan api kecil 140-150 derajad celsius sekitar 20 mnt.
6. angkat kukis ini jangan pada saat panas.

*****

10. Kue Bangket Kelapa

oleh: Nadrah Shahab

Ingredients:
Bahan:
250 gr Terigu di sangrai
750 gr Sagu disangrai
telur 8 butir
450 gr Gula
2 butir kelapa sedang, parut dan sangrai sampai kuning
100 gr margarine
1 sdt soda kue
1/2 sdt garam
3 sdt kayu manis
3 sdt pala
1 sdt cengkih

Directions:
Cara Membuat:
- Kocok telur dan mentega sampai kental, lalu tambahkan gula, soda kue dan garam.
- Masukka terigu, sagu dan rempah aduk.
- Lalu masukkan kelapa.bulatkan lalu bakar sampai matang.

Selamat Mencoba ya...