Bangket Jahe oleh Daniar

Dear, Host Bangket Week

 

Mau laporan ya....

 

 

Sebetulnya pingin nyoba resep bangket yg sudah diposting di milis, cuma belum ada keberanian karena sudah biasa bikin yg versi jahe, kebetulan aku dan suami sangat suka sekali.

Resep ini aku dapat dari kakakku, tapi sudah kusesuaikan dengan seleraku.

 

Biasanya bikin bangket ini adonannya suka disimpan dulu dilemari es agar mudah dibentuk tapi tiba2 saja terpikir untuk dicoba di cetak dicetakan lidah kucing, hasilnya seperti nampak dalam gambar.

 

Teksture kukis ini, renyah tapi lumer dimulut,

 

 

 

 

 

Bangket Jahe

 

Bahan :

500 gr tepung sagu

300 gr butter/margarine

100 gr tepung terigu

50 gr maizena

200 gr gula palem

200 gr gula pasir halus

2 kuning telur

1 putih telur

50 gr susu bubuk full cream

50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus

75 gr jahe yg diparut

3 sdt bumbu spekuk

wijen untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur, kocok bentar

3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula

4. Tambahkan bumbu spekuk

5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata

6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya

7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

 

 

Salam Bangket

Rosdaniar - Langkawi

http://daniar72.blogspot.com/