Bangket Coklat oleh Ayoe L Sari

Setelah selesai membuat kue bangket Gula merah, ternyata bahan masih banyak n msh ada wkt  ......akhirnya aq putuskan utk membuat kue bangket yg ke 2 yi. Kue Bangket Coklat.
Tetapi teman2ku yg maniz ............sebenarnya judul resep aslinya adalah Kue Bangket Durian, tapiiiiii....berhubung anak2ku nggak bgt suka klau si durian itu di buat yg aneh2 gt (maunya sih durian tok)......he he maka judulnya aq ganti menjadi kue bangket coklat aja yah.....

Ini resep aslinya ya........resep ini aq ambil dari majalah "Sedap edisi 10/II/2001, dr hidangan Pekanbaru yg beragam" dan aq modif sedikit aja.

KUE BANGKET DURIAN
modif by AYOE (Alina's Cake N Cookies)

Bahan     :  500 gr tepung kanji (aq pake tepung sagu tani)

                    6 lembar daun jeruk
                    3 lembar daun pandan, di potong2

                    2  kuning telur
                    1 putih telur                    
                    200 gr gula halus
                    1/2 sdt garam
                    175 ml santan dr 1/2 butir kelapa
                    2 sdt essen durian (aq ganti jd 1 sdm coklat pasta)
                   

Cara membuat:

1. Sangrai tepung kanji, daun jeruk dan daun pandan sambil diaduk2 hingga daun jeruk n pandan setengah kering. angkat,

    dinginkan, ayak n buang daunnya.

2. Rebus santan n daun pandan sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu dinginkan.
3. Kocok telur dan gula halus sampai kental. Masukkan tepung kanji sangrai, aduk rata lalu tuangkan santan. Aduk kembali
4. Gilas adonan setebal 1 cm.Cetak bentuk bunga diameter 3 cm. Letakkan di atas loyang yg diolesi margarine.
5.  Panggang dalam oven panas hingga matang. Angkat dan dinginkan. Simpan
    dalam wadah kedap udara.

nb. u memasukkan santannya  sedikit2 aja dl ya....... takut adonan menjadi lembek n tdk dapat di bentuk

Selamat mencoba ya.......

Bangket Susu Coklat oleh Jane Sipasulta

Mungkin kalau tidak karena sempat mencicipi Bangket di acara NCC, Jane Sipasulta tidak akan tertarik dan penasaran dengan Kue Bangket. Bahkan memodifikasinya menjadi Bangket Susu Coklat

Dear Hosts & NCC-ers,

Mau nyetor nihh...

Ga nyangka bisa juga ikutan Bangket Week, secara sebelumnya ga tau samsek apa itu kue Bangket...
kalo ga diambilin Riana pas demo kmrn, aku ga tau bentuk & rasa kue bangket itu seperti apa...hehehe...;)

Baca2 resep yg beredar, jadi inget punya cetakan kue satu 3 biji belum pernah dipake samsek..
dulu iseng beli u/ nyetak fondant tp ga kepake juga krn ketebelan klo u/ fondant..

Resep yg aku coba Resep Bangket Susu-nya Nadrah..
biar agak lain dikit, aku modifikasi dengan penambahan coklat bubuk..
enaakkk, ternyata... aroma coklatnya wangiiiiiiiii....

Sebenernya aku pengen pake coklat bubuk lebih banyak supaya kuenya warna coklat tua.. tp takut jadi terlalu pahit..
makanya aku cuma pakai 15gr coklat bubuk saja..`Lain kali mau coba, 30gr coklat bubuk..

Tapi ya, sodara2..kalo ada yg mesen kue bangket ke aku, bakal aku hargain mahal banget.....hahaha....
secara nyetaknya itu looohhh.... jempol sakit, neken adonan dlm cetakan kue satu..
telapak tangan sakit diketokin cetakan u/ keluarin adonan....

The whole process reminds me why I hate baking cookies... lama bikinnya, cepet banget abisnya...hahaha
salut deh, sama NCCers yg bikin kuker beratus-ratus toples...
aku mah nyerah deehh.... 1 resep aja ga kelar kelar nyetaknya...
sekali2 aja bikin cookies klo pengen... kalo buat jualan, aku bikin cakes ajaahhh....;)

Yang menyenangkan, ternyata hubby & my girls doyaaannn.... Sakitnya tanganku jadi ga terasa lagi...
Sampe tadi mau berangkat sekolah, minta dibekalin kue bangket... untung msh sempet sisihkan buat difoto...;)

Udah ah, koq jadi panjang....hehehe.. thanks for reading yaaa....

Berikut, resepnya...

Kue Bangket Susu Coklat

 

Bahan:
485gr sagu
15gr coklat bubuk
150gr margarine (sesuai tips Nadrah, yg 50gr dimasukkan bertahap.. 25gr dulu, trus tambah 25gr lagi apabila perlu)
100gr gula halus
75gr SKM coklat

Cara membuat:
1.Sagu + coklat bubuk disangrai, dinginkan
2.Campur semua bahan
3.Cetak menggunakan cetakan kue satu
4.Bakar dgn api kecil (140 derajad celcius) selama lk 10 mnt
5. Angkat kukis tidak pada saat panas.
6. Karena kue ini textur nya rapuh, angkatnya harus dengan kasih sayang, atur ditoples, jangan diangkat lagi, kecuali mau dimakan.

Have nice day... Gbu


rgds,
Jane
www.myfunkitchen.blogspot.com
www.jane-cakes.blogspot.com