Bangket Spekuk Jahe oleh Yenni Cong

Hari ini hari terakhir Bangket Week. Aku sempet2in buat di sela-sela kerjaan orderan barbie cake.

Resepnya terinspirasi dari resep bangket jahe Daniar, tapi aku modifikasi sedikit2.

Karena mau cepat, aku bikinnya tidak dicetak, tapi dispuit. Setelah matang, teksturnya ketika digigit garing, tapi lumer di mulut .

Lebih berasa aroma spekuknya daripada jahenya . Rasanya enakkkk... dengan perpaduan manis dan pedas jahe, bikin badan jadi hangat.

Bangket Spekuk Jahe

original recipe by Daniar ,modified by Yenni Cong

Resep :

200 gr tepung sagu sangrai dengan daun pandan

100 gr mentega

50 gr margarin

50 gr terigu

25 gr maizena

100 gr gula palem

100 gr gula pasir halus

1 butir telur

25 gr susu bubuk full cream

75 gr jahe parut tambah 1 sdt air matang, peras ambil airnya saja

1 sdm bumbu spekuk

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

wijen

Cara :

1. Kocok mentega, margarin, gula palem dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur kocok sebentar

3. Tambahkan air jahe dan bumbu spekuk

4. Masukkan campuran tepung2 dan susu bubuk dan wijen.

5. Spuit di loyang, bakar dengan suhu 160 C sampai matang

Salam,

Yenni

http://glowcakeart.blogspot.com

http://mommycakeandcookies.blogspot.com

http://eatlovenpray.blogspot.com

Facebook : Glow Cake Art

Email & YM : glowcakeart@yahoo.com