Wiwi Susi girang banget bisa mencoba Kue Bangket Jeruk Nipis ini. Lantas, setelah ini jadi penasaran kan buat resep yang lain.
Akhirnya berhasil ikutan dan setor laporan untuk Bangket Week. Girang banget nih ceritanya..
Kamis minggu lalu tiba2 diminta suami untuk cuti krn ada urusan di daerah Jakarta, langsung aja Oke..
Pagi2 sebelum berangkat dah titip beli bahan2 untuk buat Bangket Jeruk Nipis dengan resep dr Ibu2 Host.
Siang, selesai urusan sama suami.. langsung sangrai tepung, dan mulai baking...
Rame banget buat bangketnya, secara anakku laki2 suka sekali kalo ada yg lagi masak ato baking di dapur, dan dia pun ikutan meramaikan proses pembuatan bangket mamanya.. (jarang2 liat mamanya di dapur buat kue kali yaaa.... ) dari giling2 adonan sampe cetak pake cookie cutter.
Resep yang dipakai :
KUE BANGKET JERUK NIPIS
Sumber: Sedap Sekejap
BAHAN :
500 gram tepung kanji
3 lembar daun pandan
175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) --> aku pakai KARA
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk purut
1 buah jeruk purut, ambil kulitnya --> aku gak pakai krn ga ada di pasar pagi itu.. :p
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
1 putih telur
200 gram gula halus
CARA MEMBUAT:
1. Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
2. Sementara itu rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
3. Kocok telur, gula sampai kental. Tambahkan tepung. Aduk rata lalu masukkan santan. Aduk kembali.
4. Giling adonan setebal 1 cm. Cetak lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
5. Oven sampai kuning dan matang.
untuk 720 gram
Sumber: Sedap Sekejap
BAHAN :
500 gram tepung kanji
3 lembar daun pandan
175 ml santan (dari 1/2 butir kelapa) --> aku pakai KARA
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk purut
1 buah jeruk purut, ambil kulitnya --> aku gak pakai krn ga ada di pasar pagi itu.. :p
1/2 sendok teh garam
2 kuning telur
1 putih telur
200 gram gula halus
CARA MEMBUAT:
1. Sangrai tepung kanji bersama daun pandan sampai daun pandan kering. Angkat dan dinginkan.
2. Sementara itu rebus santan, daun pandan, daun jeruk, kulit jeruk, dan garam sambil diaduk sampai mendidih. Angkat lalu saring dan dinginkan.
3. Kocok telur, gula sampai kental. Tambahkan tepung. Aduk rata lalu masukkan santan. Aduk kembali.
4. Giling adonan setebal 1 cm. Cetak lalu letakkan di loyang yang telah dioles margarin.
5. Oven sampai kuning dan matang.
untuk 720 gram
Ternyata adonannya tuh keringgggg banget ya.. aku sampe ragu2. Tapi karena dah terlanjur, ya udah PD aja ambil rolling pin & cetakan , cetak2.. susun di loyang, oven.
Rasanya uenak mantab... walaupun menurutku masih agak kurang nyesss (lumer) di mulut.
Masih penasaran mo coba resep lainnya, especially punya Mbak Nadrah yg bangket susu. Doain semoga ada kesempatan cuti dadakan lagi yah.. :d
Salam,
Wiwi
No comments:
Post a Comment