Bangket Jahe oleh Wendy

Sekarang NCC lagi ngadain Bangket week, sebenernya aku blum tau kue bangket itu apaan sih..mungkin kalo ditunjukin kuenya..aku udah pernah tau..tapi kalo dr namanya aja ..aku ga ngenalin deh.
Nah..ceritanya..minggu kemarin waktu aku buka2 milis NCC , aku baca ada yg posting bangket jahe..dari info di resepnya kok aku kebayangnya kayak verkade gitu..aku jadi pingin nyobain bikin juga..soalnya ..kalo ngebaca postingan para NCCers kok kayaknya kue ini uenak buanget..jadi deh..hari ini aku nyoba juga bikin..aku pake resep Daniar dari milis NCC..thanks resepnya, Daniar
Wah...ternyata..kuenya waktu dibakar...mengembang banget..dan karena resepnya cuma bilang dipanggang sampai mateng..aku perkirakan setengah jam ..ter..nya..ta..nyaris gosong...lumayan deh..agak2 hitam bawahnya..trus aku cobain..iya nih bener ..kayak verkade biskuit..tapi..yg ini rada gososng..heheee..tapi karena sayang2 bahan..yah..tetep aja aku tempatin di toples...nunggu anakku pulang. Waktu dia pulang, aku kasihtau kalo aku buat kue tapi rada2 gosong gitu..dia bilang..gapapa..dia tetep mau nyoba karna seinget dia , aku pernah buat chocolat chips , yg kloter terakhir juga rada gosong karena udah cape bakingnya..dan menurut dia tetep enak..nah kalo yang sekarang..TaDaaa..ternyata ..dia bilang enaAAK! wuih ..emang ajaib ya..selamet..selamet..

Salam ,
http://sprinklescake.blogspot.com

Bangket Spekuk Jahe oleh Yenni Cong

Hari ini hari terakhir Bangket Week. Aku sempet2in buat di sela-sela kerjaan orderan barbie cake.

Resepnya terinspirasi dari resep bangket jahe Daniar, tapi aku modifikasi sedikit2.

Karena mau cepat, aku bikinnya tidak dicetak, tapi dispuit. Setelah matang, teksturnya ketika digigit garing, tapi lumer di mulut .

Lebih berasa aroma spekuknya daripada jahenya . Rasanya enakkkk... dengan perpaduan manis dan pedas jahe, bikin badan jadi hangat.

Bangket Spekuk Jahe

original recipe by Daniar ,modified by Yenni Cong

Resep :

200 gr tepung sagu sangrai dengan daun pandan

100 gr mentega

50 gr margarin

50 gr terigu

25 gr maizena

100 gr gula palem

100 gr gula pasir halus

1 butir telur

25 gr susu bubuk full cream

75 gr jahe parut tambah 1 sdt air matang, peras ambil airnya saja

1 sdm bumbu spekuk

1/2 sdt soda kue

1/2 sdt baking powder

wijen

Cara :

1. Kocok mentega, margarin, gula palem dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur kocok sebentar

3. Tambahkan air jahe dan bumbu spekuk

4. Masukkan campuran tepung2 dan susu bubuk dan wijen.

5. Spuit di loyang, bakar dengan suhu 160 C sampai matang

Salam,

Yenni

http://glowcakeart.blogspot.com

http://mommycakeandcookies.blogspot.com

http://eatlovenpray.blogspot.com

Facebook : Glow Cake Art

Email & YM : glowcakeart@yahoo.com

Bangket Jahe oleh Arni

Hai all....
Kemarin liat status mom Elly , bangket week 2 hari lagi , waks aku belum sempet bikin.
di niatin deh hari ini harus nyobain bangket jahe nya mba Daniar yang udah bikin mba Riana
kalap. Trus liat lapor di blog bangket juga banyak yang nyobain resep ini... yo wis deh aku
nyobain juga...Selesai bikin kukis untuk pesanan tadi pagi, aku ngadon bangket ini..

Bikin separo resep aja deh, biar cepet selesai heheh... Pas lagi di oven anak ku pulang sekolah.
Dia langsung tanya mama bikin kue apa ? wangi banget deh. Emang bau nya harum bener..
Eh aku lagi ke kamar, dia buka oven trus adonan belum mateng itu dia makan hahaha,
..bisa ga sabar ma bau nya enak kata dia..

Begitu matang, ta cobain wih enaaaaaak makasih udah sharing resep ya mba Daniar. Anak ku
makan ga berenti loh , waduh langsung aku sisain dulu buat di foto..
nyesel deh cuma bikin setengah resep.

Kalau gitu besok nyoba bangket keju aaah... hari terakhir tuh.

Bangket Jahe ala Daniar

bahan :
500gr sagu
300gr butter/ margarine _aku pake mentega +margarine
100gr tepung terigu
50 gr maizena
200gr gula palem
200gr gula pasir halus
2 kuning telur
1 putih telur
50gr susu full cream
50gr kelapa parut sangrai _aku ngga pakai
75gr jahe _ aku bikin setengah resep pakai 50gr jahe
3sdt bumbu spekuk
wijen untuk taburan _aku nggak pakai

aku tambah :
1sdt baking powder
1/2sdt soda kue
2sdt kayumanis bubuk
_ngikutin bu guru Riana


salam bangket
aRni
www.viani-cookies.blogspot.com

fb : arni kukis lucu
ym :arni.2112

Bangket Jahe oleh Elly Sugani

Mau ikutan juga Bangket Week, tadinya gak PD untuk bikin kue jenis ini, karena selalu gagal.

Resepnya pakai punya Mbak Daniar tapi di skip bagian kelapa dan jahe-nya jadinya di sebut Bangket Gula Palem karena gak pake jahe:-)

Cuma kali tiba tiba kepikiran untuk cetak pakai cetakan donat yang mini, ternyata walaupun jadinya agak tebal tapi gak keras malah empuk dan lumer di mulut.


Bangket Jahe
oleh Rosdaniar
Bahan :
500 gr tepung sagu
300 gr butter/margarine
100 gr tepung terigu
50 gr maizena
200 gr gula palem
200 gr gula pasir halus
2 kuning telur
1 putih telur
50 gr susu bubuk full cream
50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus (aku skip, gak pake kelapa parut)-----> (gak pake)
75 gr jahe yg diparut-----> ( gak pake)
3 sdt bumbu spekuk
wijen untuk taburan secukupnya (aku tidak menggunakan wijen)
Cara Membuat :
1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang
2. Tambahkan telur, kocok bentar
3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula
4. Tambahkan bumbu spekuk
5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata
6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya
7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

Bangket Jahe Jadoel oleh Camelia

Hai...Hai...
Gak terasa ya, Bangket Week sudah hampir selesai. Aku ikut laporan aaahh...

Bangket Jahe ini, hasil pulang ke kampung Papaku, Matagual. Seperti biasa, tiap Idul Adha kita pulang ke Jambi dan abis sholat Ied, kita ke Matagual buat ikutan kurban. Seru lho. Anyway, kali ini misi ku ke sana beda, yeeep, buat belajar bikin bangket jahe sama Maedo Zaila ku (Maedo = Bibi).

Aku dan iparku, kak Ika, sempat ketawa-ketawa waktu Maedo bawa-bawa sapu lidi ke dapur. Ternyataaaaa....sapunya buat nyetak kue...hihihihi... dont worry, itu bukan sapu dan tentu saja gak di pake buat nyapu, tapi khusus buat bikin kue. So, di jamin bersih lhooo...

Kue ini teksturnya kering di luar, rapuh di dalam. Pas masuk mulut...bleeesss...langsung lumer. Beda dengan kue bangkit biasa yang menggunakan santan, kue bangket jahe ini justru menggunakan kelapa parut yang di hancurkan. Aroma kelapanya bikin wangi (pas di panggang, serumah bisa nyium wanginya kelapa lho...).

Kulit ari kelapanya gak perlu di buang sebelum di parut, bintik-bintik hitam dari kelapanya bikin penampilan kue lebih menarik. Lama pemanggangan, menentukan keras atau lembutnya kue bangket. Makin lama, makin keras. Kalo aku, cukup hingga berubah warna jadi putih buram, tapi Papaku lebih suka yang kuning kecoklatan rada gosyong. Jadi, ya suka-suka aja. Gak usah khawatir kalau setelah di panggang terlihat retak-retak, memang seharusnya begitu.

Kata Maedo, kuenya bisa koq kalo mau di cetak, tapi memang aslinya pake lidi. Kalo aku juga suka di cetak dengan cara ini, terlihat rustic dan uniiikkk....

Resepnya, ada di bawah ya...
*hugs*
Camelia
www.camelia-at-home.blogspot.com

KUE BANGKET JAHE
by Maedo Zaila-nya Camelia

Bahan :

1 butir kelapa, parut
5 cm jahe, parut (makin banyak, makin terasa, sesuaikan dengan keinginan saja)
1 btr telur
1 kg tepung sagu, sangrai, dinginkan, ayak
500 gr gula halus, ayak
200 ml air

Caranya :

* Gongseng kelapa, campur dengan jahe parut hingga kering ke coklatan. Dinginkan. Tumbuk/blender halus. Masukkan ke dalam baskom.

* Masukkan gula halus dan sagu ke dalam campuran kelapa. Sisihkan.

* Kocok telur dengan garpu, lalu masukkan ke dalam campuran kelapa

* Tuang air sedikit-sedikit sambil di aduk rata dengan tangan. Setelah rata, adonan siap untuk di cetak.

* Kepal adonan hingga tingginya lk. 3 cm, letakkan di tengah-tengah ikatan lidi, tutup lalu putar seperti memeras, buka, dan letakkan di loyang beri sedikit jarak. Lakukan hingga adonan habis.

* Panggang dalam oven suhu 180 C selama lk. 15 - 20 menit atau hingga kue berubah warna. Biarkan dingin, lalu sajikan.

PS : Fungsi air, hanya supaya adonan dapat di kepal atau di cetak saja, so, gak perlu di banyak-banyak ya

Kuih Bangkit Jahe oleh Wati

Dear all & ibu2 host Bangket Week...

Ikutan lagi yaa... ceritanya lagi jalan2 ke toko buku Kinokuniya, ketemu buku Classic Peranakan Cooking. Disitu ada resep Kuih Bangkit. Wah, kayak apa ya Bangket versi peranakan ini. Baca resepnya kayaknya simpel. Berhubung harga bukunya lumayan mahal, aku potret aja resepnya.. (duuh malu2in yaa...).

Rencananya resep mau dimodif pake tambahan jahe biar bs jadi bangkit jahe. Ternyata, adonan mentahnya lengket banget. nguleninya lumayan jg buat gedein otot lengan....:). setelah jadi, hasilnya enak juga, ngeprul dan lumer di mulut. Kuenya ringan tp cukup kokoh, dan yg bikin nagih ngeprul nya itu. pokoknya sesuai dgn definisi kuih bangkit di buku itu: "Kuih Bangkit should be light and should crumble in your mouth".

ini resepnya yg udah aku rubah sedikit dr resep aslinya. Resep ini hasil terjemahan bebas ala ku ya, dan ini hanya 1/2 resep aslinya:


Kuih Bangkit JaheResep asli:  Kuih Bangkit, dari buku Classic Peranakan Cooking

Bahan:
325 gr tepung sagu yg sudah disangrai dgn 2 lbr daun pandan & ekstra tepung sagu utk menguleni
25 gr jahe bubuk
100 gr gula pasir
90 gr gula palem
2 butir kuning telur
150 ml santan kental, yg direbus dgn irisan jahe keprek, smp santan menjadi 125 ml

Cara membuat:

1. Kocok kuning telur, gula dan 1/2 larutan santan smp gula hancur & larut.
2. Masukkan sisa santan, aduk rata.
3. Masukkan tepung & jahe bubuk. Aduk hingga rata. (disini adonan mulai lengket dan berat).
4. Uleni adonan hingga kalis (tdk nempel di tangan). pada tahap ini, apabila adonan msh lengket, bisa ditambahkan tepung sagu sedikit2 sampai adonan tidak lengket lagi & bisa dicetak.
5. Gilas adonan setebal 0,5 cm, cetak bentuk sesuai selera.
6. Panggang dalam oven panas 160 derajat celcius hingga matang. (kalo di buku selama 10 menit, tp aku segitu belum matang, jd ditambahin lagi waktunya smp kira2 adonan udah kering & ga empuk lagi tengahnya).

salam kuih bangkit,

wati

www.flickr.com/photos/wati_cookery

Bangket Jahe oleh Dewi Nik

Masih dalam Event Bangket Week NCC, kali ini aku penasaran pengen nyobain resep dari mba Daniar which is Bangket Jahe yang sudah diUjiCoba oleh mba Arfi, mba Riana and sebagian teman-teman NCC lainnya.
Menurut pengakuan or testimoni mereka... Bangket Jahe ini patut dicoba alias recommended loh.. Apalagi bagi teman-teman yang suka dengan rasa Jahe yang menggigit...

Oiya.. Sebenarnya bahan-bahan penunjang sudah aku beli sejak 10 Nov kemaren, but berhubung terlanjur ada Peristiwa Demonstrasi penduduk di Soroako, tempat aku tinggal sekarang, Jadi eksekusinya baru sempat sekarang deh..

Bikinnya gampang banget loh... Tidak seperti kue Bangket yang kemaren aku praktekkan, diresep ini kita nggak usah repot-repot me-nyangrai tepung Sagu-nya gampang kaaann... ^_*

Anyway dibawah ini resep asli dari mba Daniar, yang aku sedikit modifikasi (mba Daniar say... aku izin CoPas resepnya yaaa....)

BANGKET JAHE

by Rosdaniar - Langkawi

 

Bahan :

• 500 gr tpung Sagu
• 300 gr butter/margarine (aku pake Butter Wisjman saja)
• 100 gr tpung Terigu (aku pakai Segitiga Biru)
•   50 gr Maizena
• 200 gr gula Palem (aku tidak pakai samasekali)
• 200 gr gula Pasir halus (aku tambahkan lagi 200 gr)
•     2 Kuning Telur
•     1 Putih Telur
•   50 gr Susu Bubuk FullCream (aku pake Dancow FullCream)
•   50 gr Kelapa Parut, sangrai hingga kecoklatan lalu diblender halus (aku tidak pakai sama sekali)
•   75 gr Jahe, diparut (aku tambahkan 25 gr lagi And memakai Jahe yang kulitnya warna Merah)
•     3 sdt Bubuk Spekoek
• Wijen untuk taburan secukupnya (aku tidak pakai sama sekali)

Aku menambahkan

• 1/4 sdt Garam halus
• 1/2 sdt Baking Powder

Cara Membuat :

1. Siapkan loyang yang sudah diolesi tipis blueband, sisihkan.
2. Kocok Butter dan gula sampai sedikit mengembang.
3. Tambahkan Telur satu persatu sambil terus dikocok. Bila sudah tercampur rata, matikan mixer.
4. Tambahkan Jahe yang sudah diparut lalu aduk hingga rata dengan menggunakan spatula atau sendok kayu
5. Tambahkan Bubuk Spekoek, aduk sebentar.
6. Tambahkan Susu Bubuk, tepung Sagu, Terigu dan Maizena sedikit-demi sedikit hingga adonan tercampur rata.
7. Gilas dan cetak adonan sesuai selera. Untuk adonan yang menunggu digilas dan dicetak, sebaiknya ditutup dengan lap bersih yang agak lembab sedikit supaya adonan tidak menjadi kering.
8. Bakar dengan suhu oven 170'C derajat sampai matang dan harum.

 

Salam Bangket Jahe yummy....^_*

Dewi Nik 

http://www.dewinik-tirdapursulawesi16.blogspot.com

Bangket Jahe oleh Diah

Dear Mba2 Host bangket..mau ikutan  setor bangket yach..resepnya dari  buku Yenni Ismayani ( cookies tanpa telur )

Setelah di coba..bangket ini renyah gurih.. pas coba pertama sesuai resep.rasanya masih mirip cookies..renyah empuk gt..akhirnya coba lagi  dengan resep yang sama tapi minus terigu,jd pakai tepung sagu semua..baru dech kerasa nuansa bangketnya..hehe….rasa jahenya mantab..berasa pedasnya..sampai yang makan bilang..ini bisa utk obat masuk angin kalau makan kue ini..lha tenggorokan jadi semriwing..dan perut jadi anget..hehe..Ini Sy sertakan fotoexperimen yang kedua..yang pakai sagu semua..ctaknya gamapng aja..pakai cetakan cookies bunga..jadilah banget jahe bunga....

Ini dia resepnya:

Bangket Jahe

Bahan:

180 gr mentega ( aku ganti margarine )
50 gr gula palem
100 gr tepung sagu
80 gr tepung terigu ( ku hilangkan,lalu ku tambah sagu sejumlah yang sama : 80 gram )
1 sdm susu bubuk
½ sdt vanili bubuk
¼ sdt garam
30 gr jahe parut
50 gr wiijen untuk taburan

Cara Membuat:

1. Kocok mentega dan gula palem hingga lembut. Masukkan sagu, tepung terigu, susu bubuk, vanili, garam, dan jahe parut, aduk hingga rata.
2. Letakkan adonan di atas selembar plastik, giling setebal ½ cm lalu cetak bentuk bunga.
3. Susun di atas loyang beroles margarin, taburi dengan wijen. Panggang dalam oven dengan suhu 130 derajat celcius selama 25 menit hingga matang. Angkat.

Salam,

Diah

Bangket Jahe oleh Dita Dee

Setelah nyoba bangket susu mba Nadrah, kali ini aku coba resep bangket dari mba Daniar.

Rasa bumbu spekuknya terasa sekali, aku juga tambahkan kayu manis untuk memperkaya rasanya.

Berbeda dengan bangket susu, adonan bangket jahe lebih ngulet karena cairan air parutan jahe. Mencetaknya pun gak bisa pake cetakan kue satu, aku pake spuit bintang yang dicetak melingkar (tapi setelah dipanggang, bentuknya tetep kayak bintang, padahal pas dicetak tengahnya bolong :)

ini resepnya, aku kopas langsung dari postingan mba Daniar, (aku hanya menggunakan 1/2 resep. thanks ya mba )

Bangket Jahe

oleh  Rosdaniar via NCC mailing list

Bahan :

500 gr tepung sagu

300 gr butter/margarine

100 gr tepung terigu

50 gr maizena

200 gr gula palem

200 gr gula pasir halus

2 kuning telur

1 putih telur

50 gr susu bubuk full cream

50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus (aku skip, gak pake kelapa parut)

75 gr jahe yg diparut

3 sdt bumbu spekuk

wijen untuk taburan secukupnya (aku tidak menggunakan wijen)

Cara Membuat :

1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur, kocok bentar

3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula

4. Tambahkan bumbu spekuk

5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata

6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya

7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

--
Warm Regards
Dita.Dee

http://dittadee.blogspot.com/
http://twitter.com/DittaDee

Bangket Jahe oleh Fieliana Suhondo

Malam semuanya, mau setoran lagi yah....lagi2 karena penasaran sama bangket Jahe nya Daniar yg bikin mba Riana dan mba Arfi exited banget, akhirnya ikutan bikin juga dan ternyata emang beneran enak si bangket jahe ini....makasih yah Daniar buat sharing resepnya.

Mencetak si bangket jahe ini tidak semudah mencetak kukis hias, dari beberapa bentuk yg aku cetak...bentuk heart yg jadinya paling cantik.

Salam bangket,

Fili

Bebangkit oleh Dwi hesti

Dear trio host bangket yang cakep-cakep,

mau ikutan entry lagi, boleh ya ?

Namanya bebangkit, nama lain dari kue bangket juga ....

 

Kali ini mencoba resep Yasaboga dari buku Camilan Khas Indonesia. Resepnya simple dan gampang, bahannya mudah dicari. Apakah ini bangket asli ? Wallahualam, selama ini aku percaya ama resep Yasaboga, apalagi kalo dari buku Trio Khas Indonesia (Masakan Khas Indonesia, Kue-kue Khas Indonesia dan Camilan Khas Indonesia) ini mengangkat resep warisan nenek moyang dari Sabang sampai Merauke.

Tekstur kue mirip kue sagu dengan aroma rempah. Kalau dimakan, hancur di mulut, mouth-melting. Saat dioven aroma jahe dan lapis legitnya memenuhi dapur. Retak-retaknya permukaan kue membuat kesan 'jadul' pada kue ini. Karena baru pertama kali bikin resep ini, aku membuat persis dengan resep asli, tanpa melakukan perubahan resep, karena ingin merasakan versi aslinya.

Bebangkit
Yasaboga: Camilan Khas Indonesia

Bahan:
200 gr margarin
200 gr gula halus
2 butir telur
2 sdt jahe bubuk
1 sdt bumbu lapis legit
50 gr kenari, panggang, haluskan
500 gr tepung sagu, sangrai

Cara Membuat:
- Kocok margarin dan gula halus hingga lembut. Masukkan telur, kocok rata.

- Masukkan jahe bubuk, bumbu lapis legit, kenari, dan tepung sagu, aduk rata.

- Gilas ketebalan 1/2 cm, cetak bentuk bunga. Pindahkan ke loyang kue kering.

- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan suhu 150 'C selama kurang lebih 20-25 menit.

- Keluarkan dari oven, diamkan kue di loyang sampai dingin, baru pindahkan ke wadah kedap udara.

Tips and Triks:
- Sangrai tepung dengan api kecil, agar kering tapi tidak cepat gosong.
- Agar didapat kenari yang kering, cincang kasar dulu kenarinya, sangrai/oven sampai kering, diamkan sampai dingin sebelum dihaluskan. Kalau masih panas dihaluskan, maka minyaknya akan keluar dan tepung yang dihasilkan tidak garing.
- Jangan mengocok margarin, gula dan telur terlalu lama agar adonan tidak terlalu lembek dan saat dipanggang meleber.
- Adonan memang lembek, tapi bisa dicetak dan dipindahkan. Pakai spatula tipis untuk memindahkan (lihat foto step by step).
- Saat dipanggang, cake akan sedikit (sedikit lho) mengembang. Permukaan kue akan sedikit retak-retak (retak halus), dan jadi garing. Kalo memang demikian, berarti sudah benar proses yang dilakukan.
- Untuk yang 'ginger mania' aku sarankan jahe bubuknya ditambahkan agar lebih 'menyengat'. Tapi dengan komposisi ini menurut lidahku sudah cukup dan pas juga dikonsumsi anak-anak. Kalau mau lebih heboh, pakai jahe segar 'kali ya.

Terima kasih,
Salam bangket,
Hesti
www.mykitchennotes.blogspot.com

Bangket Jahe Kayu Manis oleh Amy Riv

Setelah pilah-pilih resep dari postingan teman-teman, akhirnya jatuh
cinta sama Kue Jahe Manisnya Majalah Sedap jadul tahun 2001, yang
diposting Puspita beberapa waktu lalu (Thanks to her...). Mempelajari
resep sambil membayang-bayangkan rasanya, akhirnya resep sedikit
dimodifikasi dengan tambahan kayu manis baik batang maupun bubuk serta
pemakaian gula merah sepenuhnya. Tak ada kendala yang berarti dalam
pembuatan kue bangket jahe kayu manis ini. Karena katanya adonan kue
bangket ini sedikit “aleman”, maka aku antisipasi dengan menambahkan
air rebusan gulanya sedikit demi sedikit n aku hentikan saat adonan
sudah bisa dicetak.
Setelah keluar dari oven, hhhhhmmmm… paduan yang pas ternyata antara
jahe, gula merah, n kayu manis. Harumnya jahe n kayu manis menguak
dapurku yang mungil n setelah dicicipi rasa manis n pedasnya pun pas.
Teksture kue bangket jahe kayu manis ini tetap lumer di mulut tapi
tidak rentan rapuhnya.

Bangket Jahe Kayu Manis
Sumber: Resep Kue Jahe Manis Majalah Sedap 2001 – posting by Puspita
Widowati, modified by Amy

Bahan:
• 175 ml santan (aku pakai 75 ml santan instan + 100 ml air)
• 100 gr gula merah (aku pakai 200 gr)
• 50 gr jahe, diparut (aku pakai 100 gr jahe diparut n diperas, ambil
airnya saja)
• 1 batang kayu manis
• 100 gr margarine
• 100 gr gula halus (aku tidak pakai)
• 1 kuning telur
• 500 gr kanji (aku pakai tepung sagu), sangrai 15 menit di atas api kecil
• 1 sdt bubuk kayu manis

Cara membuat:
1. Siapkan dan timbang bahan. Sangrai tepung sagu, kurleb 15 menit di
atas api kecil.
2. Rebus gula merah, perasan jahe, batang kayu manis dan santan.
Saring dan dinginkan.
3. Kocok margarine dan kuning telur hingga lembut.
4. Masukkan campuran tepung sagu dan bubuk kayu manis sedikit demi
sedikit, aduk rata.
5. Tambahkan rebusan gula sedikit demi sedikit. Aduk rata (air rebusan
gula tidak aku tuang semua karena melihat konsistensi adonan, tersisa
60 ml)
6. Tipiskan adonan lalu cetak sesuai selera (aku tidak pakai cetakan
kue satu/cetakan coklat, tapi pakai cookie cutter biasa, mengingat
sifat adonannya)
7. Panggang hingga matang (aku pakai suhu 150 der Celcius selama 20 menit).
8. Biarkan agak dingin terlebih dahulu, lalu pindahkan ke toples.

Hasil jadi kurleb 700 gr.



--
Amy
http://bakingnfood.wordpress.com

Bangket Jahe oleh Dhiba F.Hendartono

Selamat Malam Host Bangket Week, Nccer

Mau setor laporan lagi ya....

Ceritanya hari Minggu aq mau kerumah ibuku....trus kepikiran deh bikin Bangket Jahe untuk Ibu (kebetulan memang Ibuku
suka sekali dgn kue Bangket jahe) setelah lihat2 dan baca resep2 yg ada di milis...akhirnya Resep Bangket Jahe mba Daniar yg aq pakai
(mba.Daniar.....minta ijin ya...copas resepnya....)
hmmmm ....ternyata memang benar..Bangket Jahenya...enakkk banget....wangi jahenya,.rasa manisnya pas...dan lumer di mulut....
aq yang sebenarnya tidak terlalu suka dengan yang berbau Jahe...tapi begitu mencoba Bangket jahe ini...rasanya mau....dan mauu lagiii......
sampai2 anaku bilang...".lho katanya mau untuk Nini....kok Bunda makananin terus.....,.,".hehehe abis enak sih......tenang masih ada kok...buat Nini....:)
Terima kasih untuk resepnya ya...mba Daniar....(pantes aja mba Riana...sampe mau peluk2 mba ya....hehehe )

Resep yang aq pake resep Bangket Jahe mba Daniar.....ini dia resepnya...

Bangket Jahe

 

Bahan :

500 gr tepung sagu

300 gr butter/margarine

100 gr tepung terigu

50 gr maizena

200 gr gula palem

200 gr gula pasir halus

2 kuning telur

1 putih telur

50 gr susu bubuk full cream

50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus

75 gr jahe yg diparut  (kalau aq ditambahin 10 gr lg jahenya)

3 sdt bumbu spekuk

wijen untuk taburan secukupnya (aq pake kenari cincang )

Cara Membuat :

1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur, kocok bentar

3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula

4. Tambahkan bumbu spekuk

5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata

6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya

7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

Bangket Jahe oleh Arfi Binsted

When you are searching for a recipe which works for you, it might take time. But when you finally have found it, you will treasure it like a diamond. Riana and I have been on that search, and we have found our diamond. 

Remember the ginger biscuit I posted earlier? Well, I wasn't quite satisfied with it, for it was rather hard, like the original Anzac biscuits. A tea-dipping-kind-of biscuits.

Now, these ones are the perfect example of good ginger biscuits. Taste gingery (I use 112g grated ginger), the sweetness of a perfection to my liking, and light. Not so much crumbly like Bangket Kacang which are very sensitive to the finger tips, but they hold their own characters.

So, yeah. I love this biscuits. So much flavour, worth the search.

Bangket Jahe (Tapioca Ginger Biscuits)

by Rosdaniar via NCC mailing list

500g tapioca flour

300g butter/margarine

100g plain flour (I use gluten-free flour, 115g)

50g cornflour

200g dark palm sugar

200g caster sugar

2 egg yolks

1 egg white

50g milk powder

50g desiccated coconot, toasted, ground

75g grated ginger (I use 112g, juiced)

3 tsp ground mixed spice

sesame seeds to sprinkle (I omit this)

1. Beat butter or margarine with sugars until fluffy

2. Add in eggs, keep beating

3. Add in grated ginger (or juice) and ground toasted coconut, mix well

4. Add in ground mixed spice (I sift all the flours, milk powder and mixed spice together in a big bowl)

5. Add in milk powder, and flours a little at a time 

6. Cut with biscuit cutters or to your liking, sprinkled with sesame seeds

7. Bake to 170C until cooked (it feels firm when you touch the surface of biscuits with your fingers)

------------------------


Arfi Binsted
www.homemadesbyarfi.com

Bangket Jahe oleh Daniar

Dear, Host Bangket Week

 

Mau laporan ya....

 

 

Sebetulnya pingin nyoba resep bangket yg sudah diposting di milis, cuma belum ada keberanian karena sudah biasa bikin yg versi jahe, kebetulan aku dan suami sangat suka sekali.

Resep ini aku dapat dari kakakku, tapi sudah kusesuaikan dengan seleraku.

 

Biasanya bikin bangket ini adonannya suka disimpan dulu dilemari es agar mudah dibentuk tapi tiba2 saja terpikir untuk dicoba di cetak dicetakan lidah kucing, hasilnya seperti nampak dalam gambar.

 

Teksture kukis ini, renyah tapi lumer dimulut,

 

 

 

 

 

Bangket Jahe

 

Bahan :

500 gr tepung sagu

300 gr butter/margarine

100 gr tepung terigu

50 gr maizena

200 gr gula palem

200 gr gula pasir halus

2 kuning telur

1 putih telur

50 gr susu bubuk full cream

50 gr kelapa parut yg disangrai sampaikecoklatan, dan diblender halus

75 gr jahe yg diparut

3 sdt bumbu spekuk

wijen untuk taburan secukupnya

Cara Membuat :

1. Kocok Butter / margarine dengan gula palm dan dan gula putih sampai sedikit mengembang

2. Tambahkan telur, kocok bentar

3. Tambahkan jahe parut, dan kelapa sangrai aduk merata dengan spatula

4. Tambahkan bumbu spekuk

5. Tambahkan susu bubuk, tepung sagu, terigu dan maizena sedikit demi sedikit sampai merata

6. cetak sesuai selera, taburi wijen diatasnya

7. Bakar dengan suhu oven 170 derajat sampai matang

 

 

Salam Bangket

Rosdaniar - Langkawi

http://daniar72.blogspot.com/

Kue Bangket Jahe Kayu Manis oleh Yulyan Parwati

It's NCC Bangket Week......!!!!!!, akhirnya....bisa juga ikutan eventnya NCC kali ini. Sempet maju mundur juga pas mau ikutan.... maklum pendatang baru, masih belum lama ikutan milis nya NCC..jadi rada minder juga karena pada jago masak semua. Dan ternyata....bikinnya butuh perjuangan!!!!!!! Kue bangket yang ini adalah percobaan ke-2 ku setelah yang pertama aku berhasil mengubah kue bangket menjadi martabak ongol-ongol, loh kok bisa??????? 

Jadi ceritanya begini.... setelah baca-baca resep yang udah di share, aku pengen banget nyobain kue jahe manis yang di share mbak Puspita Widowati dari majalah sedap. Tapi karena aku suka sekali dengan kayu manis, maka aku berinisiatif untuk mengkombinasikan dengan kayu manis. Tapi.....berhubung pendatang baru, dan rada gak pede untuk utak-atik resep sendiri....mulailah aku ber-googling ria.... dan dapet yang aku mau.Kombinasi kue bangket antara Jahe dan Kayu Manis. Dalam resep yang aku dapat itu, dengan jumlah tepung sagu yang sama 500 gr, dia menggunakan 350 ml santan dan 4 butir telur. Awalnya mikir..... kok jauh banget bedanya ma resep yang dishare ma mbak Puspita Widowati ya... yang hanya menggunakan 175 ml santan dan 1 kuning telur. Tapi...karena semangat ikutan Bangket week nya dah membara...gak apa-apa lah dicoba aja... Dan ternyata, adonannya jadi encer kayak adonan martabak manis....hiks...hiks....rasanya pengen gulung-gulung di lantai dapur....

Karena masih gak rela bahan yang sudah terpakai begitu banyak harus terbuang, tanpa pikir panjang masukin aja adonannya ke wajan double pan, ehh...jadinya mirip kayak martabak tapi teksturnya kayak ongol-ongol... yahhh... tapi tetep aja besoknya masuk ke tong sampah karena gak ada yang makan.

Baiklah....besok aku akan coba lagi!!!!! Sudahlah kembali keresepnya mbak Puspita Widowati saja, dengan sedikit menambahkan kayu manis, dan ternyata percobaan kedua juga gak mulus-mulus banget. Karena oven yang aku pake oven listrik dan gak gede-gede amat, adonan yang udah jadi harus dioven bergantian sampai 3 kali. 

Pengovenan pertama dan kedua, adonannya...mbleber.....jadi cetakan yang tadinya bentuk bunga berubah jadi bunga keinjek.... mmmhhhhhh.... dah sedih lagi, masak gagal lagi sih... akhirnya adonan yang ketiga di-hold sampai..mood nya kembali lagi. Mikir-mikir..mikir.. kenapa ya...coba nanyain ke milis...kok ternyata juga belum ada yang nge-reply..akhirnya berusaha untuk menerka-nerka dan kayaknya ovennya terlalu panas. Dan untuk adonan yang ketiga....yippiii...gak mbleber... senangnya.... akhirnya bisa juga... dan karena diovennya lama dan suhunya gak panas banget...textur nya jadi renyah dan lumer dimulut.....

wah...kok tulisannya jadi panjang gini ya??????? curhat.com nihh....

Kue Bangket Jahe kayu Manis

Source : Puspita Widowati, from majalah sedap

Bahan:

175 ml santan

100 gr gula merah

50 gr jahe, diparut (aku: pake 2 sdt jahe bubuk)

100 gr margarine

100 gr gula halus

1 kuning telur

500 gr kanji, sangrai 15 menit diatas api kecil

(aku: menambahkan pada adonan 1 sdt kayu manis bubuk)

Cara membuat:

1.       Rebus gula merah, jahe dan santan lalu saring. Dinginkan.

2.       Kocok margarine, gula halus dan kuning telur hingga lembut

3.       Masukkan kanji, aduk rata. Tambahkan rebusan gula. Aduk rata

4.       Tipiskan adonan lalu cetak. Oven sampai matang. Oven selama 20 menit.

Stay...Cooking With love..

-eeyand-

Blog : http://dapur-eeyand.blogspot.com/

Kue Jahe Manis oleh Ikha Vitarika

Penampilan yang manis dari Kue Jahe-nya Ikha, rasa memprul dan lumer menjadi sensasi tersendiri dari Kue Bangket

Berniat untuk meramaikan NCC Bangket Week, aku mencoba membuat kue jahe manis a.k.a bangket jahe .. Resep yang aku pakai yaitu hasil temuan mbak PuspitaWidowati tempo hari

Cara membuatnya ternyata mudah .. setelah semua bahan dicampur menjadi satu,tinggal aku cetak satu per satu dengan cetakan cokelat silikon. Sebenarnya menurut resep, adonan seharusnya digilas lalu baru dicetak dengan cookiescutter. Tapi karena adonanku mawur sekali, jadi ada rasa takut gagal kalo
digilas, aku pakai cetakan cokelat saja. Apalagi karena menggunakan cetakan silikon, kue-kue yang sudah tercetak akan lebih mudah dikeluarkan tanpa takut remuk. Hehehee

Sempat kecewa juga dengan hasil kuenya .. bukan karena gagal, tapi lebih karena penampilan warnanya yang tidak sesuai dengan hasil foto resep aslinya. Bangket jaheku warnanya masih putih krem, sedangkan di resep warna cokelat jahenya bagus sekali. Kok ngga sama yaa .. padahal aku sudah pakai gula merah tua loh. Tapi
meskipun begitu, rasa bangketnya enak. Aroma jahenya terasa. Kuenya cantik tapi mudah hancur .. apalagi kalau sudah didalam mulut. Hmmm .. rasanya mempur lumer

Aku salin lagi resep Kue Jahe Manis-nya ..


Bahan :
175 ml santan (75 ml santan kara + 100 ml air)
100 gr gula merah
50 gr jahe, diparut
100 gr margarin
100 gr gula halus
1 kuning telur
500 gr tepung kanji, disangrai 15 menit di atas api kecil
Cara membuat :
1. Rebus gula merah, jahe dan santan lalu saring. Dinginkan.
2. Kocok margarin, gula halus dan kuning telur hingga lembut.
3. Masukkan tepung kanji, aduk rata.
4. Tambahkan rebusan gula, aduk rata.
5. Tipiskan adonan lalu cetak – aku cetak di dalam cetakan cokelat lalu tata di
loyang kue kering.
6. Oven sampai matang selama 20 menit – aku pakai suhu 150 C.

Kue Jahe Manis (Biskuit Rempah) oleh Arfi Binsted

Ini dia, salah seorang pencetus ide bergeloranya  Kue Bangket. Begitu bersemangat mencoba setiap resep yang beredar, dan jatuh cinta termehek - mehek *hihi amat sangat pada setiap jenis Kue Bangket yang dicobanya...

Bangketers,

Kecintaanku pada rempah, kulukiskan di setiap retakan bangket jahe ini, hasil mencoba Kue Jahe Manis posted by Pupspita tempo hari. Twitteran dg Riana, BuCit, Elsye n Nadrah, kusempat menghela napas, kok tidak seperti yang kuharapkan (foto tidak sesuai dengan resep?). Mbuh. Tetapi pada akhirnya, atas prakarsa Riana yg perkasa, jadilah biskuit rempah ini. Dinamai rempah krn sudah kusertai dengan beberapa rempah segar. Mudah2an berkenan. Photo attached herewith. 

 

Yeah. Since ginger is part medicinal herbs and part traditional flavour to be used in Indonesian cooking or baking, I am keen on searching the balance flavour of it in tapioca biscuits. Call it Bangket [bang ket] and it is what it is. Meaning? Not sure, but for culinary purpose, it is the biscuit that carries the melt-in-the-mouth sensation.

Made traditionally from tapioca flour, these little darlings are now in the limelight. People in the NCC group and soon in my baking club are madly baking them to serve it right. Many flavours are offered and some alterations, adjustments you call it, are boldly re-written, but I just fall in love with three flavour: milk, peanuts, and ginger.

Presenting the zingy thing from its extract, ginger plays a big role in traditional biscuit. And I love it. Here, in this recipe, I add fresh spices to the original recipe. It is just so... traditional.

Kue Jahe Manis

posted by Puspita Widowati, extracted from Majalah Sedap

I call it Biskuit Rempah (Spice Biscuits). In this recipe, I tweaked a bit. I used 150g dark palm sugar and 50g icing sugar, add 1 cinnamon quill, 3 whole cloves, a squashed cardamom, half bruised nutmeg, and 1 bruised lemon grass). My method of cooking the coconut milk is to boil everything in, simmer, and let cool, with the spices in the saucepan, then sieved. To simmer the spices will give a chance for the spices to release their oil in a very low heat. 

Bahan:

175 ml santan (coconut milk)

100 gr gula merah (dark palm sugar)

50 gr jahe, diparut (ginger, grated)

100 gr margarine

100 gr gula halus (icing/confectionery sugar)

1 kuning telur (egg yolk)

500 gr kanji, sangrai 15 menit diatas api kecil (tapioca flour, toasted)

Cara membuat:

1.       Rebus gula merah, jahe dan santan lalu saring. Dinginkan. (Cook coconut milk with dark palm sugar, ginger (and spices) to boil. Sieved.)

2.       Kocok margarine, gula halus dan kuning telur hingga lembut (Beat margarine, icing sugar and egg yolk until fluffy.)

3.       Masukkan kanji, aduk rata. Tambahkan rebusan gula. Aduk rata. (Fold in the flour, mix well. Add in the cooled palm sugar mixture. Mix well.)

4.       Tipiskan adonan lalu cetak. Oven sampai matang. Oven selama 20 menit. (Roll out thinly and cut with biscuit cutters. Bake until cook for 20 minutes).

Happy Bangket Jaya!

--
Arfi Binsted
www.homemadesbyarfi.com

Bangket Jahe Coin oleh Anggi R. ThaTa

Proses mencetak yang menyulitkan membuat Anggi beralih ke cetakan cookies biasa, hasilnya jadilah Bangket bentuk coin...

Awal mula nya masih ngaa ngeh sama ỳάņğ nama nya kue bangket sampai мвăƙ puspita posting tempo hari lalu dibenarkan oleh мвăƙ riana, "loh ini kan kue kesenengan mama", dan dalam hati saya langsung bertekad untuk mencoba tantangan Bangket Week ini.

Bermula dari keinginan menyenangkan hati mama ỳάņğ sangat ² suka kue jahe ini ( kita sekeluarga nyebut nya kue jahe ), trus lihat bahan ² ∂ï rumah ada maka hari senin kemarin setelah nganter thariq sekolah dimulai lah pembuatan kue jahe manis ini.

Pertama marut jahe lalu ∂ï rebus dengan santan dan gula merah..done..lalu sangrai kanji dengan daun pandan..done..setelah itu kocok margarine gula halus dan kuning telur pake pastry blender trus masukin kanji dan rebusan gula nya.

Nah..., ke stress an dimulai..., nyoba nyetak pake cetakan kue satu hasil beli hari minggu ∂ï pecinan lama ỳάņğ bentuk nya macem ² ada jagung, bunga dll (pilihan nya thariq) ternyata susahhhh..., hanya berhasil nyetak 4 biji yg lain nya begitu ∂ï ketok hancurrr dengan sukses nya mana ∂ï recokin mulu sama taqi lengkap lah sudah penderitaan ku huhuhuhu.... Akhirnya nyerahhhhh... pake cetakan cookies yg coin aja Dέεçh, dan hasilnya...ternyata enaakkk (kata suami, anak ² dan si мвăƙ nya anak ² Ħεε..Ħεε.. :D) , tekstur nya keras mirip biscuit tapi lumer dimulut dengan rasa manis dan jahe ỳάņğ soft ehmmm...‎اَلْحَمْدُلِلّهِ ...

Terlampir resep nya dengan sedikit modifikasi by anggi (taela...cuma modif daun pandan doang Ћάћά.‧::‧ ћάћά.‧::‧ )

Kue Jahe Manis
Source : majalah sedap

Bahan:
175 ml santan
100 gr gula merah
50 gr jahe, diparut
100 gr margarine
100 gr gula halus
1 kuning telur
2 lembar daun pandan---(aslinya ng pake)
500 gr kanji, sangrai 15 menit diatas api kecil----(aku tambahin 2 lembar pandan waktu ∂ï sangrai nya)

Cara membuat:
1.       Rebus gula merah, jahe dan santan lalu saring. Dinginkan.
2.       Kocok margarine, gula halus dan kuning telur hingga lembut
3.       Masukkan kanji, aduk rata. Tambahkan rebusan gula. Aduk rata
4.       Tipiskan adonan lalu cetak. Oven sampai matang. Oven selama 20 menit.

Best Regards...
Anggi R. ThaTa
@Bandung

Bangket Jahe Coklat oleh Nur El Imany

Dengan konsentrasi tinggi, dilakukan jauh di pagi hari...jadilah Kue Bangket jahe Coklat buatan Nur El. Lumer di mult katanya....mmmhhmm kebayang deh sensai nikmatnya...

Sore semuaaaaa, sore host trio jumbowati *tapi hepi*, ...mau setor....

Saat Nur El membaca email dari teman-teman dimilis NCC yang berisi sedang diadakan Bangket Weeks, Nur El langsung berpikir sempat tidak yah untuk ikut berpartisipasi dalam ajang tersebut. Ternyata alhamdulillah sempet juga membuat kue bangket untuk ikutan Bangket Weeks.

Anak-anak dan papa sudah tertidur pulas. Saat membaca email dari milis NCC dan menemukan blog Bangket Weeks sudah ada. Waaaaaah langsung semangat deh. Sebelum subuh (kurleb jam 01.00 pagi) Nur El sudah melakukan aktivitas mulai dari mempelajari seperti apa tekstur kue bangket, bahannya apa saja, menganalisa kira-kira seperti apa yah kalau bahannya ini dan itu (disesuaikan dengan bahan-bahan yang ada di rumah). Lalu menyiapkan bahan-bahan karena ada bahan-bahan yang digunakan setelah bahan tersebut menjadi dingin. Kenapa semua harus dilakukan pagi-pagi? Karena kalau anak-anak sudah bangun Nur El tidak bisa berkhayal untuk membuat resep dan menerapkan menjadi sebuah kue. Bukan tidak bersyukur punya anak hanya saja kali ini Nur El sedang mencoba membuat resep baru. Jadi butuh sedikit konsentrasi ceceileeeeee...he he he. Kalau masak yang sudah sering dibuat sih tidak masalah kalau anak-anak bangun. 

Mungkin seharusnya diatas kue bangket ini diberi taburan chocolate chip bukan wijen agar lebih terasa coklatnya. Berhubung chocolate chipnya lagi habis dan belum sempat belanja ke toko bahan kue jadi deh diberi taburan wijen saja. Kue ini tidak mudah hancur. Alhamdulillah tekstur kuenya tidak keras seperti kue bangket yang pernah dimakan adik sepupu Nur El. Tekstur kue bangket ini renyah saat digigit dan lumer dimulut. Rasa yang dominan dari bangket ini adalah rasa jahenya. Maka dari itu diberi nama Bangket Jahe Coklat. Ini dia resep dari Nur El, kalau kurang ini dan itu maaf  yaaaaaaah...

Bahan:
1. Tepung sagu 500 gr.
2. Soda kue 2 gr.
3. Baking powder 5 gr.
4. Susu cair rasa coklat 250 ml.
5. Coklat masak pekat (DCC) 100 gr.
6. Gula palem 100 gr.
7. Gula merah (gula jawa) 100 gr.
8. Jahe tanpa kulit 100 gr.
9. Kuning telur dari 3 butir telur ayam.
10. Garam 1/4 sdt.

Taburan: Wijen 6 gr.

Lapisan loyang: margarin dan kertas roti secukupnya.

Cara membuat:
1. Tepung sagu disangrai dengan api kecil sampai terasa ringan saat diaduk kemudian diamkan hingga dingin. Setelah tepung sagu tersebut dingin masukkan soda kue dan baking powder. Aduk-aduk hingga merata. Sisihkan.
2. Masukkan susu cair coklat, gula palem, gula merah (yang sudah diparut), jahe (yang sudah dikupas dan diparut) kedalam panci, nyalakan api kompor kemudian masak hingga semua gula larut dan mendidih. Matikan kompor. Masukkan coklat masak pekat yang sudah dipotong-potong. Aduk-aduk sampai semua coklat meleleh dan tercampur merata. Diamkan hingga dingin. Setelah dingin disaring. Sisihkan.
3.  Kocok kuning telur dengan menggunakan pengaduk kawat (balloon wisk) sampai semua tercampur merata. Kemudian masukkan secara bertahap campuran susu cair sambil terus diaduk hingga semua campuran susu cair tercampur secara merata dengan kuning telur. Lalu masukkan garam, aduk lagi hingga merata. Masukkan secara bertahap campuran tepung sambil terus diaduk (apabila adonan sudah tidak bisa lagi diaduk dengan menggunakan pengaduk kawat maka pengadukkan dilakukan dengan menggunakan jari tangan). Diamkan kurleb 15 menit atau sampai adonan mudah dibentuk. Ambil 8 gr lalu bentuk sesuai selera (misalkan dibentuk segitiga). Letakkan diatas loyang yang sudah dioles margarin dan dilapisi kertas roti. Lakukan sampai semua adonan sudah dibentuk lalu taburi dengan wijen.
4. Panggang dengan suhu dibawah 150 derajat celsius selama kurleb 30 menit atau sampai bagian dalamnya matang (oven dipanaskan dahulu sebelum digunakan untuk memanggang, dipanaskan kurleb 15 menit pada suhu kurang dari 150 derajat celsius). Setelah matang keluarkan dari oven dan diamkan hingga dingin diatas  loyang, angkat dan pindahkan kedalam toples. Siap dihidangkan.

Terima kasih

Nur El Imany
http://mama-rr.blogspot.com